|
|
Stir-fried Eels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g aaltjes zonder graat en vel.
6 el gefermenteerde sojabonen
100 g selderij gesneden in stukken van 3 cm
100 ml olie
5 el rijstwijn
5 el sojasaus
1 1/2 el suiker
1/2 tl gemberpoeder
1 teentje knoflook gesnipperd
1 bosui gesneden in stukken 3 cm
1 el azijn
1/4 tl peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aaltjes in stukken van 5 cm
Verhit de wok en doe er wat olie in. Als olie begint te roken de aaltjes roerbakken tot deze bijna gaar zijn.
Voeg sojabonen, selderij, rijstwijn, soljasaus, suiker, gember, knoflook toe en roebak tot de vis gaar is.
Besprenkel met wijnazijn. Doe gerecht op serveerschaal. besprenkel met azijn en peper.
|
|
|